Nhà hàng Trà Long Đỉnh đã sáng tạo ra 12 món ăn độc đáo được chế biến từ trà Ô Long, mang đến hương vị độc đáo mà không có bất cứ nhà hàng nào có được.
Xuất phát từ vùng Cầu Đất gắn liền với tuyến đường sắt và những người công nhân đồn điền, Sở trà Cầu Đất ngày xưa, để phát triển lên thành món cơm hộp, cơm của người công nhân đường sắt, người phu trà.
Từ sườn đến cơm đều được thấm đậm hương vị của Hồng Trà cùng với rau củ tươi ngon được chắt lọc tại vùng đất Đà Lạt, qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân để ra được thành phẩm không chỉ bắt mắt, thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Sợi mì mềm dai được nấu cùng trà Ô Long thanh nhẹ, mang theo hương thơm đặc trưng, kết hợp cùng trứng lòng đào béo mịn, bò bằm đậm vị, tôm tươi chắc thịt và tóp mỡ giòn tan. Mỗi nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ lưỡng, hòa quyện hài hòa trong phần nước sốt trộn đặc biệt.
Được tuyển chọn từ loại bò tươi ngon nhất, bò và nước dùng được nấu thành 2 nồi súp riêng. Với nước dùng đặc biệt được hầm cùng những rau củ đặc trưng của Đà Lạt, bò được hầm cùng Hồng Trà, mì tươi được kéo thủ công.
Được lựa chọn từ những quả trứng gà mới và nấu cùng Hồng Trà trong thời gian từ 12 - 24 tiếng, kết hợp cùng một số gia vị đặc biệt như thảo quả, quế, hồi,... và nước tương đậu nành giúp trứng có vị vừa mà không cần tới bất kỳ loại gia vị nào khác.
